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这道慢炖鸡菰米汤柔滑可口, 但仍然有大量的蔬菜营养, 鸡肉丝和菰米. 额外的好处是:它很容易制作，不含麸质和乳制品.
不知不觉，春天就来了，但我仍然渴望舒适的食物和简单的慢炖饭菜. 这道野鸡米汤正合我的口味，非常美味.
另外，最近里士满的天气很不稳定. 今天天气温暖，阳光明媚，第二天天气又冷又下雨. 幸运的是，这汤是完美的雨天酷游九州体育官网App!
几周前，EBF的一名成员艾米丽来到镇上. 她通常负责管理社交媒体, 但他来厨房帮我做了一周的九州体育App下载测试和制作! 能见到她本人并一起制作一堆九州体育App下载真是太棒了. 这个九州体育App下载的灵感来自于她和她对野生米汤的热爱. 谢谢你,艾米丽!
材料需要
- 干的(未煮熟的)野米 混合 -我真的很喜欢 伦德伯格野生混合稻.
- 鸡胸肉 -你可以把鸡放在 慢炖锅 和其他食材一起!
- 蔬菜 -黄洋葱、芹菜、胡萝卜和大蒜.
- 调味料和香料 -干百里香，迷迭香，月桂叶，海盐和胡椒.
- 鸡汤 -我更喜欢买低钠的，这样我可以控制盐的量.
- 橄榄油 -用来做面粉糊. 黄油、酥油或素食黄油都可以.
- 面粉 酷游九州体育官网App把它和油和牛奶一起搅拌，做成奶油面粉糊，让汤更浓稠! 无麸质普通面粉，普通普通面粉还是 燕麦面粉 一切都会成功吗?.
- 牛奶 -让面粉糊更加柔滑! 我喜欢用不加糖的 杏仁奶 或者燕麦牛奶.
- 新鲜百里香 – 为服务. 这是可选的，但我喜欢在我的菜里加入新鲜的草药来提升味道!
如何制作
很多人都这么认为 慢炖锅 九州体育App下载很简单，但事实并非如此! 我做过很多慢炖菜，在食材入锅之前要花很多时间准备. 不是这个!
大米洗净后, 你来放米饭, 鸡, 洋葱, 芹菜, 胡萝卜, 大蒜, 月桂叶, 肉汤, 在慢炖锅中加入水和调味料. 说真的，把所有的食材都倒进你的慢炖锅里，设置好，然后忘记它. 在烹饪的最后半小时，把鸡肉捞出来切碎. 切成丝后，你就把它放回汤里.
你唯一要做的就是做个面粉糊让汤变浓. 在平底锅中融化黄油或油. 加入面粉，煮一分钟. 一边搅拌，一边慢慢加入脱脂牛奶. 这是你的面粉糊! 将面粉糊加入慢炖锅中搅拌均匀. 如果最后的结果太稠，你可以加入额外的水或牛奶.
替换和变化
- 不含乳制品 -使用不含乳制品的牛奶和素食黄油来保持汤不含乳制品. 如果你是乳制品爱好者，可以随意使用传统的牛奶和黄油.
- 不含谷蛋白 -使用通用无麸质面粉来制作无麸质汤. 同样，如果你能忍受麸质，传统的通用面粉也可以作为替代品. 你也可以用 燕麦面粉.
- 做素食主义者 -这有点棘手, 但要做素食汤，只需用蔬菜汤代替鸡汤, 用素食黄油，不用鸡胸肉. 你可能想要加入更多的蔬菜，甚至鹰嘴豆或白豆，使这汤更丰盛，含有更多的蛋白质!
如何在灶台上制作
这个野生鸡米汤的伟大之处在于，它可以很容易地在炉子上做，而不是在慢炖锅里! 下面是如何在炉子上做:
做饭: 按照包装上的说明煮米饭.
炒蔬菜: 当米饭在煮的时候, 加热2大勺油, 在荷兰烤箱或大锅中用中火加热黄油或酥油. 热后加入洋葱，胡萝卜和芹菜，炒5-6分钟，偶尔搅拌一下. 加入大蒜，再煎1分钟. 加入百里香，迷迭香，盐和月桂叶，搅拌直到蔬菜被覆盖.
即将沸腾的状态: 锅中加入鸡汤、水和鸡肉. 将混合物煮沸，转小火慢炖，盖上盖子. 炖大约20分钟，或者直到鸡肉完全煮熟. 鸡肉完全煮熟后，从锅中取出，用两把叉子切丝.
结合: 锅中加入鸡丝和煮熟的米饭.
使roux: 在另一个平底锅中融化1 / 4杯油、黄油或酥油. 加入面粉，让混合物煮1分钟. 加入牛奶时，将混合物慢慢搅拌. 继续搅拌，直到所有结块全部溶解. 让混合物变稠，变成奶油状. 把奶油混合物倒入锅中. 搅拌均匀. 如果稠度太浓，可以根据自己的喜好加入额外的水或牛奶.
服务: 如果需要，可以用盐和胡椒调味. 用新鲜的百里香装饰即可.
如何服务
这顿饭本身就是一顿完整的饭——蛋白质、蔬菜、健康脂肪……它是平衡的! 如果你像我一样，你会想要在它的旁边加点东西! 我喜欢配上丰盛的面包和配菜沙拉. 以下是一些建议:
- 配上一片硬皮面包 自制的酵母 or 蜂蜜全麦面包. 薄脆饼干配上这汤也很美味. 你可以让我 杏仁粉饼干 或者用你最喜欢的商店买的饼干. 我已经迷上了 简单磨坊杏仁粉饼干 因为它们的食材少而干净，而且味道鲜美!
- 一些沙拉可以很好地搭配这道汤: 烤红薯沙拉 or 大蒜甘蓝沙拉.
如何储存剩菜剩菜
这汤非常适合 酷游九州体育官网App准备! 我喜欢在周末做一批，这样我就可以为一周的午餐或酷游九州体育官网App做好准备.
为了储存，让汤完全冷却，然后小心地转移到一个密封的容器. 在冰箱中保存最多5天. 你也可以在冷冻安全的容器中冷冻3个月.
为再热, 在平底锅中用中低火加热汤, 偶尔搅拌一下，以防粘连/烧焦. 汤放着的时候会变稠，所以你可能需要在重新加热的时候加一点水或肉汤，以防止粘在锅底. 或者，你也可以用微波炉重新加热汤.
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鸡野米汤
成分
指令
- 用流水冲洗大米. 把生米饭放进去, 鸡胸肉, 大蒜, 洋葱, 芹菜, 胡萝卜, 百里香, 迷迭香, 盐, 月桂叶, 鸡汤和水倒入慢炖锅.
- 盖上盖子，用高档煮3-4小时，用低档煮7-8小时.
- 米饭煮好后, 去掉月桂叶，把鸡丝放回慢炖锅里.
- 在平底锅中融化黄油或油. 加入面粉，让混合物煮1分钟. 加入牛奶时，将混合物慢慢搅拌. 继续搅拌，直到所有结块全部溶解. 让混合物变稠，变成奶油状.
- 将奶油混合物倒入慢炖锅中. 搅拌均匀. 如果稠度太浓，可以根据自己的喜好加入额外的水或牛奶. 如果需要，可以用盐和胡椒调味. 用新鲜的百里香装饰即可.
炉子上
- 按照包装上的说明煮米饭.
- 煮米饭的时候，在荷兰烤箱或大锅里加热2汤匙油、黄油或酥油. 热后加入洋葱，胡萝卜和芹菜炒5-6分钟，偶尔搅拌一下. 加入大蒜，再煎1分钟.
- 加入百里香，迷迭香，盐和月桂叶，搅拌直到蔬菜被覆盖.
- 锅中加入鸡汤、水和鸡肉. 将混合物煮沸，转小火慢炖，盖上盖子. 炖大约20分钟，或者直到鸡肉完全煮熟. 鸡肉完全煮熟后，从锅中取出，用两把叉子切丝.
- 锅中加入鸡丝和煮熟的米饭.
- 在另一个平底锅中融化1 / 4杯油、黄油或酥油. 加入面粉，让混合物煮1分钟. 加入牛奶时，将混合物慢慢搅拌. 继续搅拌，直到所有结块全部溶解. 让混合物变稠，变成奶油状.
- 把奶油混合物倒入锅中. 搅拌均匀. 如果稠度太浓，可以根据自己的喜好加入额外的水或牛奶. 如果需要，可以用盐和胡椒调味. 用新鲜的百里香装饰即可.
Video
营养
营养信息是自动计算的，所以只能作为一个近似值.
这是到目前为止我最喜欢的慢炖九州体育App下载! 做起来再简单不过了，而且非常美味. 我和我的未婚夫在那里玩了4天多. 我应该重新做乳酪面粉糊(出来很浓)，但我偷懒了，不管怎样它还是成功了. 我加入了蘑菇(在平底锅里单独煮)、柠檬和一勺法式奶油. 爱!
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